Ganoderma gomba

Ganoderma gomba

Ganoderma gomba, magyarul Pecsétviasz gomba. Ismert még Reishi, Ling Zi néven is. Az immunrendszer, gyomor és idegrendszer természetes támogatója. Több »

Shiitake gomba

Shiitake gomba

Ízletes étkezési gomba. Az immunrendszer természetes támogatója. Több »

Gombás receptek

Gombás receptek

Egyszerű és finom. Értékes fehérje forrás, egészségtámogató természetes összetevők. Több »

Gyapjas tintagomba

Gyapjas tintagomba

A cukorbetegek diétájának szerves része lehet. Több »

Süngomba

Süngomba

Értékes fehérje forrás. Az idegrendszer és a gyomor természetes támogatója. Több »

 

Gyöngyösi Sándor a Hellovidek.hu oldalán (riport Steiner Petra)

Forrás: Hellovidek.hu

Van, hogy a hivatás mellett való elköteleződést lehetetlen megmagyarázni. Az érzés magától értetődő, megkérdőjelezhetetlen, a megfelelő úton járva pedig olyan érzésünk támad, mintha mindig is erre születtünk volna. A fülöpjakabi Gyöngyösi Sándor 17 év után így „álmodta meg”, hogy gombákkal kell foglalkoznia, helyes döntését bizonyítandó pedig 2019-ben elnyerte az Év Biogazdája címet.

Gyöngyösi Sándor hangsúlyozta, mennyire szerencsésnek érzi magát, hogy az lehet a munkája, ami a hobbija is egyben, pedig a gombákkal való foglalatoskodás csak a katonaságról hazatértekor vált mintegy küldetésévé. A rendszertani csoport iránti mélyebb elköteleződését nem tudja megmagyarázni, mintegy álomként csapott le rá a szolgálat alatt. Gyerekkorából még emlékszik rá, hogy a nagybátyjával rendszeresen gyűjtötték az erdőben a finomabbnál finomabb falatokat, amiket aztán elkészítettek és meg is ettek, de családilag más kötődése nem volt, lévén édesapja zöldségtermesztéssel foglalkozott.

Gomba tócsni

 

Gomba egy kicsit másképp. Gondoltál már arra, hogy lereszelve, apróra vágva mennyi mindent lehet gombából készíteni. Gomba tócsni, fasírt, pástétom, használhatod darált hús helyet makarónihoz ……….

 

A pástétom receptjét megtalálod (laskagombából és barna csiperkéből is finom, egy kicsi fokhagymával és bazsalikommal): ITT

Most nézzük a gomba tócsni receptjét! Készítheted köretként, vagy önálló ételként is. Én sült halhoz tálaltam Erdélyben tanult fokhagymás, paprikás öntettel.

TERMÉSZETES NYÁRI BŐRÁPOLÁS TIPPEK

Mikre figyeljünk a napon való tartózkodás alatt és után?

Először is ne feledjünk eleget inni a napon való tartózkodás alkalmával, illetve az utána követő időszakban! Természetesen vizet! Ez nem csak a szervezetünk normális biológiai működése miatt kulcsfontosságú, hanem bőrünk miatt is, annak érdekében, hogy újra képes legyen belülről megfelelően hidratálódni. Ráadásul a bőrön lévő sós víz és klórcseppek nagyíthatják a nap sugarait, ami fokozott nedvességvesztéshez vezethet.

Akár sós tengerben, akár „klóros” medencében fürdőzik, elengedhetetlen legalább a hazaérkezést követően a langyos vizű zuhanyozás, ami azonnal lehűti a felhevült bőrfelületet. Ezután célszerű mielőbb felvinni a napozás utáni természetes összetételű paraffinolaj mentes balzsamot/ testápolók valamelyikét.

Bográcsos gombapörkölt, Gyöngyösi Sándor

Gomba paprikás elkészítésének mikéntjei között csak fantáziánk szoríthat határok közé.

Ha most szombaton ellátogatsz Budapesten a Csörsz utcai Biopiacra (a MOM Művelődési Ház udvarán) laskagombát, sárga lakát, barna csiperkét és déli tőkegombát egyaránt tehetsz a hétvégi gombapörköltbe. 🙂

Miért fontos a gyógygombák bio termesztése? (Gyöngyösi Sándor videó)

Tudtad?

A gombák kiterjedt micélium-hálózatuk révén a növekedés helyén lévő termőközegből és vízből szivacsszerűen felvesznek mindent, amit ott “találnak”.

 

Életmód tábor- kirándulás, szakmai nap a Biogomba gazdaságban

Július 1-én a Fülöpjakabi Biogomba Farm jövendőbeli természetgyógyászoknak adott otthont, életmód tábor szakmai nap kirándulás keretei között.

Fülöpjakabi Biogomba Farm Kristóf Imre az Agrárágazat.hu riporterének szemével

Öltek érte: a gyógygombák királynője (Videóval)

Életelixírnek, a hosszú élet titkának tartották már 5000 évvel ezelőtt Kínában a pecsétviaszgombát különböző élénkítő és gyógyhatása miatt. Gyöngyösi Sándor, biogomba-termesztőt Fülöpjakabon kerestük fel és a gyógygombák jótékony hatásairól kérdeztük.

Vajon párolt gyapjas tintagomba, gyors és finom

Jó íze, kedvező élettani hatása miatt az egészséges életmóddal foglalkozó szakemberek csak ajánlani tudják ezt a gombát.

A gyapjas tintagomba igen változatosan elkészíthető, előszeretettel készítenek belőle töltött vagy rántott gombát, de egyszerű gombapörköltnek is kiváló.

Biogomba kisokos: terítéken a Gyapjas tintagomba

Gyapjas tintagomba (Coprinus comatus)

A gyapjas tintagomba hazánk egyik gyakori vadon termő faja, mely áprilistól novemberig füves réteken, utak mentén, sőt még parkokban és művelt területeken is előfordul.

Töltött Portobello, kölessel

A héten hatalmas barna csiperke gombák teremtek a gombafarmon. Szinte szóltak hozzám:

Kérlek főz valami finomat!

Tudtad: A portobello gomba alapvetően a hagyományos barna csiperkegomba nagy méretű változata. Nagyon nagyok, akár 13-15 cm átmérőjűek is lehetnek, bár sok áruházban kapható a kisebb, 7-8 cm átmérőjű változata, az úgynevezett bella, illetve a „porteenies”, ami még annál is kisebb. A portobello nevet 1980-ban kezdték használni egyfajta marketing fogásként hogy a nagy, szokatlan külsejű gombát népszerűsítsék.