Tag Archives: laskagomba

Biogomba tökmagolajban pácolt sajttal és fürjtojással

A receptet elkészíthetjük barna csiperke gombából és laskagombából, de shiitake gombából is kiváló! A Shiitake nem csak remek gyógygomba, de remek étkezési- és fűszergomba is. Különlegessége a titokzatos ötödik íz az umami melyet nyelvünk képes érzékelni a négy alap íz mellet (édes, sós, savanyú, keserű).

Új dekoratív, figyelemfelkeltő laskafaj a Fülöpjakabi Biogomba Farmon

A Pleurotus djamor, közismert nevén rózsaszín laskagomba általános elnevezései: a rózsaszínű osztriga gomba, a lazacos laskagomba, az epres osztriga és a flamingó gomba.

Szilvával töltött barna csiperke gomba bacon szalonnával

 

 

Igazi Húsvéti ínyenc falatok!

Gomba tojás :-).

 

Hozzávalók:

  • 10 db közepes barna csiperke gomba
  • aszalt szilva
  • bacon szalonna
  • só, bors
  • vaj

Miért válaszd a gombát? Új évi gomba leves recepttel.

 

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én tele vagyok. Mindegy mit, csak húst ne. Vajon a gomba jó választás?

 

 

Tudtad, hogy a gomba

  1. Fogyasztása minimális kalória bevitellel jár.
  2. Fehérjéje tartalmazza a szervezetednek szükséges összes esszenciális aminosavat.
  3. Tápláló, de nem hizlal.

A gombák egészségesek, de mit lehet belőlük készíteni?

 

Minden piacon többször elhangzik a kérdés: Mit lehet ebből a gombából készíteni? Lehet ebből levest, pörköltet …… főzni.

 

Az emberek többsége a fehér csiperke gombát ismeri csak. Bánjunk a gombával bátran. Ugyanúgy mint a húsokból a gombáknál is lehet ugyanazt az ételt elkészíteni más, más gombából is. Van amelyik több, van amelyik kevesebb fűszerezést igényel.

Kell-e a gombákat pucolni? A bio gombát biztos nem. A boltban vásárolt konvencionális fehér csiperkét érdemes.

Kell-e a gombákat mosni? Ha tudjuk honnan származik a gomba és hogy termesztették, bízunk a termelőben, akkor elég csak ecsettel megtisztítani. Ha mossuk csak folyóvízben, hogy ne szívja meg magát.

Vajon miért teszi fel valaki az egész életét arra, hogy gombát neveljen? Papp Noémi Fanny magazin (XVIII. évf. 34. szám) „Ez vagyok Én!” rovatából.

 

Részlet Papp Noémi Fanny magazin (XVIII. évf. 34. szám)

 „Ez vagyok Én!” rovatából.

 

Gyöngyösi Sándor

biogomba-termesztő

  • Eredetileg rádió- és tévéműszerésznek tanult, később távközléstechniká­val foglalkozott.
  • Nős, két fia született, Sándor (25) és Gergő (24).
  • Hobbija a fotózás, tagja a kiskunfélegyházi Wesel Hugó Fotókörnek.
  • Három éve táncolnak A feleségével, …..
  • Régen sokat túrázott, az utazás ma is fontos számára.

Bográcsos gombapörkölt, Gyöngyösi Sándor

Gomba paprikás elkészítésének mikéntjei között csak fantáziánk szoríthat határok közé.

Ha most szombaton ellátogatsz Budapesten a Csörsz utcai Biopiacra (a MOM Művelődési Ház udvarán) laskagombát, sárga lakát, barna csiperkét és déli tőkegombát egyaránt tehetsz a hétvégi gombapörköltbe. 🙂

Életmód tábor- kirándulás, szakmai nap a Biogomba gazdaságban

Július 1-én a Fülöpjakabi Biogomba Farm jövendőbeli természetgyógyászoknak adott otthont, életmód tábor szakmai nap kirándulás keretei között.

Vadas gombamártás

 

 

 

Hozzávalók:

 

  • marék szárított szilva
  • 1 dl vörösbor
  • kb. 30 dkg gomba (finom barna csiperkéből, déli tőkegombából, laskagombából, én több féle gombából készítettem)
  • 1 evőkanál áfonyalekvár
  • bors
  • vadas sült szaftja (Ha ép nem készül vadas, akkor egy kevés füstölt szalonnát  felkockázok, serpenyőbe teszem és zsírjára sütöm. A pörcöket kiveszem. A kis fej vöröshagymát megpucolok, felaprítom és üvegesre sütöm. 1 gerezd fokhagymát felaprítok, vagy lereszelem és hozzá keverem és kész az alapom.)
  • tejszín (én bio zabtejszínt használtam)

Gomba fontos természetes D vitamin forrás/Várunk a MOM ökopiac szombaton, 2020.03.28

Kedves Vevőink!

Budapesten a MOM ökopiac szombaton ismét nyitva. Reggel 6 és 11 óra között várjuk vásárlóinkat.

A minél nagyobb higiéniai feltételek  biztosítása érdekében csak kicsomagolva visszük termékeinket!

Rendelés:

https://www.facebook.com/groups/Biogombakozosseg/

Telefonon: +36/20 587 4121