Tag Archives: fogyás
5 érdekes tény a Gyapjas Tintagombáról
1. A Gyapjas Tintagombát (Coprinus comatus) igen érdekes neveken is emlegetik, mint bozontos sörény, csirkecomb gomba vagy ügyvéd paróka, általában tavasszal és ősszel nő a gyepeken.
2. A Gyapjas Tintagomba termőtest kémiai összetétele függ az eredettől, a környezeti állapottól. A gombák gazdagok különféle biológiailag aktív anyagokban, ezen vegyületek egy része csak termesztett gombákban, míg mások csak vadakban található meg.
3. Ennek a fajnak az az egyedülálló tulajdonsága, hogy csak akkor ehető, amikor fiatal.
Gomba tócsni
Gomba egy kicsit másképp. Gondoltál már arra, hogy lereszelve, apróra vágva mennyi mindent lehet gombából készíteni. Gomba tócsni, fasírt, pástétom, használhatod darált hús helyet makarónihoz ……….
A pástétom receptjét megtalálod (laskagombából és barna csiperkéből is finom, egy kicsi fokhagymával és bazsalikommal): ITT
Most nézzük a gomba tócsni receptjét! Készítheted köretként, vagy önálló ételként is. Én sült halhoz tálaltam Erdélyben tanult fokhagymás, paprikás öntettel.
Vadas gombamártás
Hozzávalók:
- marék szárított szilva
- 1 dl vörösbor
- kb. 30 dkg gomba (finom barna csiperkéből, déli tőkegombából, laskagombából, én több féle gombából készítettem)
- 1 evőkanál áfonyalekvár
- bors
- só
- vadas sült szaftja (Ha ép nem készül vadas, akkor egy kevés füstölt szalonnát felkockázok, serpenyőbe teszem és zsírjára sütöm. A pörcöket kiveszem. A kis fej vöröshagymát megpucolok, felaprítom és üvegesre sütöm. 1 gerezd fokhagymát felaprítok, vagy lereszelem és hozzá keverem és kész az alapom.)
- tejszín (én bio zabtejszínt használtam)
Miben segíthet a járvány idején a Bio gombák fogyasztása?
Sokat gondolkodtam mit is érdemes ilyenkor írni. Kiemelve a gomba fogyasztás előnyeit, rendszerbe szedtem a Gombavarázs blogban megjelent eddigi írásokat. Remélem mindenki talál számára értékes információt. Fogadjátok szeretettel.
Csodálatos látvány és igazi íz kavalkád!
A fülöpjakabi biogomba farmon megindult az élet. Imádják a gombák a tavaszt idéző időjárást.
Csodálatos látvány és igazi íz kavalkád!
Várunk szombatonként Budapesten a Csörsz utcai Bio Piacon!
Látogass el webáruházunkba, válogass a szárított és őrölt gombák, valamint egyéb gyógygombás termékeink között! www.drganolife.hu
Gombás rizottó, póréhagymával és szárított barna csiperkével
Tudtad? A gomba :
- gluténmentes
- laktózmentes
- élelmi rostban gazdag
- természetes D-vitamin forrás
- szénhidrát tartalma alacsony
A barna csiperke víztartalma kb 94 %. Egy 20 g-os szárított barna csiperke csomag kb. 33-35 dkg friss gombának felel meg. A szárított gombát kb. félórára be kell áztatni használat előtt.
Szárított Barna Csiperkével bővült a Biogomba termékcsalád
A Barna csiperkének zamatos, erdei gombára emlékeztető íze, illata van.
Kiváló önálló ételek készítésére és fűszerezésre egyaránt.
Mustáros gomba mártás
Hozzávalók: kevés zsiradék (kókuszvaj, bio olaj, mangalica zsír, a bevállalósaknak füstölt szalonna) , 1 közepes fej vöröshagyma, 1 paradicsom, 2 db paprika (télen lecsó), 1-2 gerezd fokhagyma, 80 dkg bio gomba, 1 ek. mustár, tejszín (bio rizstejszín, vagy habaráshoz 1 tejföl és 1 ek. liszt), fehér bors, só
Várunk a Bio piacon december 21-én és 28-án! Bőséges gombatermés a mi Karácsonyi ajándékunk!
Barna csiperke gombát, laskagombát, a korán kelők egy kevés ördögszekér laskagombát is vehetnek a piacon.
Budapest, Csörsz utca, a MOM Művelődési ház udvarán. Keresd a Biogombát!
Hús helyett, hús mellé egyaránt ízletes! Értékes fehérje forrás.
Tejszínes gomba, garnéla rákkal (Gyöngyösi Sándor )
Hozzávalók: barna csiperke, só, fehér bors, rozmaring, bio zabtejszín, garnéla rák
Elkészítése: