Category Archives: Gyógygombák

Gyöngyösi Sándor holnap a TV2 Mokka műsorában!

Ma a TV2 Mokka stábja forgatott nálunk!

Az a megtiszteltetés ért, hogy a sikeres mezőgazdasági gyakorlatot bemutató sorozatukban helyet kapott a biogomba gazdaságom is.

Holnap reggel, 2020.01.07-én figyeljétek a Mokka műsorát!

Aki nem látta itt megnézheti: https://tv2.hu/mokka/316580_csodajara-jarnak-gyogygombat-ter.html

Nézd meg képes beszámolónkat:

9 OK, HOGY TÖBB GOMBÁT FOGYASSZUK

A gomba fogyasztásától még mindig sokan idegenkednek. Vannak akik elméleteket gyártanak arról, hogy a gomba élősködő és ártalmas.

Pedig a gomba nagyon is egészséges. Érdemes lenne beépíteni többet az étrendünkbe!

Sokan csak pörköltnek, tojásos, rántott gombának készítik. Finom levesnek, sültek mellé, fasírt is készíthető belőle. Egyes gombafajtákat fogyaszthatjuk nyersen, salátaként is. A közismert csiperke gombát megtölthetjük húsos és zöldséges esetleg sajtos töltelékekkel is. Kiváló pástétom, szósz, grillezett étel alapanyag.

Aki még nem érzi magát meggyőzve, annak felsoroljuk, hogy mi mindenben segít nekünk a gomba!

Az élet kalapos angyalai

Az interneten keresgélve találtam ezt a címet. Így Karácsony előtt felkaptam rá a fejem. Kalapos angyalok :-). Ugyan kik ők?

 

Valószínűleg kevesen gondolnak a gombákra.

Bár a nagytestű, kalapos gombák mindössze 3%-a mérgező, mégis a gyakori gyilkos galóca mérgezések következtében a gombák híre rosszabb, mint a zöld növényeké.

Pedig érdemes tudni, hogy a zöld növények közt sokkal magasabb százalékban fordulnak elő mérgező, emberre, állatra egyaránt veszélyes fajok, mint a gombák között.

A gombák fontosabb tartalmi és hatóanyagai:

Miért együnk gombát télen is?

A gombák tele vannak olyan vegyületekkel, amelyek  ​​előnyökkel járnak az emberek számára. De miért?

1) Gombaellenes, antivirális és antibakteriális tulajdonságok

A gomba versenyző világban él. Versenyképességet kell képeznie más formák és gombák számára, amelyek ugyanolyan táplálékforrásokat keresnek, mint ők.

Gyapjas tintagomba (Coprinus comatus) a fülöpjakabi biogomba farmon

Kis szünet után újra gyapjas tintagomba. Sajnos gyors feldolgozást igényel, így nyers gombaként nem tudjuk piacra vinni, de szárítva, porítva is értékes táplálék.
A cukorbetegek diétájának szerves része lehet!
Hazánkban Petrencegombának is gyakran nevezik. Latin elnevezése Coprinus comatus.

Újra kreditpontos továbbképzés a Gyógygombákról!

Szombaton megrendezésre kerül a második kreditpontos továbbképzés a Gyógygombákról.

Képzés címe: Gyógygombák alkalmazása az egészségünk megőrzésében – helyszín: MedCity Egészségközpont.

Tejszínes gomba, garnéla rákkal (Gyöngyösi Sándor )

Hozzávalók: barna csiperke, só, fehér bors, rozmaring, bio zabtejszín, garnéla rák

Elkészítése:

5+1 dolog, amitől a szaloncukor egészségtelen lehet

Vajon tudjuk mit eszünk? Mit adunk gyerekeinknek?

A gombák segíthetnek az elhízás megelőzésében

Tudtad?: A barna csiperke, shiitake gomba forró teflon serpenyőben zsiradék nélkül is párolható. Utólag ízesítve önmagában is kiváló, ízletes étel.

Egy pakisztáni kutatócsoport bevezető kutatásai arra mutatnak rá, hogy az olyan alacsony kalóriatartalmú ételek, mint pl. a gombák rendszeres fogyasztása segít az elhízás megelőzésében.

Mitől más a barna csiperke?

Többféle csiperke létezik. A közönséges csiperke, az erdei csiperke (amely szintén barnás színű) és a réti csiperke. A boltokban vásárolható termesztett csiperke a Agaricus bisporus. Az Agaricus bisporus var. albidus a fehér, a Agaricus bisporus var. avellanus a barna változat. Nevükből is látszik, hogy nagyon közeli rokonok.

Jó néhány tulajdonságában különbözik a barna csiperke a fehértől: